Plaisir garanti avec nos recettes à base de crème de marrons

Name: Plaisir garanti avec nos recettes à base de crème de marrons
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème de marrons

Boîte de crème de marrons Clément Faugier

La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier. Photo par jon k

C'est à partir d'une idée toute simple que Clément Faugier maître confiseur à Privas va créer la recette de la crème aux marrons. Cette crème est composée de brisures de marrons glacés, de châtaignes cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille.

Meilleures recettes de crème de marrons et de caramels des Gourmets

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Bûche glacée vanille châtaignes noix

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Dernière recette de bûche pour les fêtes de fin d’années ! Et on ne change pas les bonnes habitudes : on reste sur une bûche glacée, simple à réaliser et réduit en sucre. Composée de glace vanille, d’un insert mousse à la crème de marrons, de brisure de noix caramélisées et d’un biscuit au noix fondant, j’ai réalisé de petites coques en chocolat enfermant de la mousse à la châtaigne et un coeur coulant au caramel.

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